Kobyle mleko

Organiczne mleko klaczy

dostępne cały rok !

Kumys w kapsułkach

Liofilizowane mleko klaczy

MLEKO KLACZY – KOBYLE MLEKO

„nutrit raborat etalterat” – odżywia wzmacnia regeneruje

Doktor Nester Postnikow

Ludzie odżywiali się kobylim mlekiem od czasu udomowienia konia.Wzmianki o korzystnych właściwościach kobylego mleka można znaleźć w najstarszych źródłach literackich i historycznych ludzkości.Wielu nomadów odżywiało się wyłącznie kobylim mlekiem. Kleopatra zabierała ze sobą w podróż ponad siedemset koni, aby mieć stały zapas tego cennego płynu. W dziewiętnastym wieku uważano, że mleko klaczy może być substytutem mleka kobiecego. Łatwo trawione, mleko klaczy wykorzystywano w leczeniu osób dorosłych cierpiących na problemy z układem pokarmowym oraz różne schorzenia woreczka żółciowego i trzustki. Było też zalecane w przypadku gruźlicy, krztuśca, przewlekłego zapalenia oskrzeli i astmy. Mleko oślicy i klaczy podawano noworodkom w szpitalu Paul’s Saint-Vincent (Paryż) oraz w izbach porodowych (Libourne, Le Mans) jeszcze w połowie lat pięćdziesiątych dwudziestego wieku. Było też ono szeroko stosowane do zwalczania epidemii grypy żołądkowej u niemowląt. Uniwersytet Charlottenbourg w Berlinie zalecał podawanie kobylego mleka wcześniakom. Praktyki te zanikły wraz z pojawieniem się w rolnictwie ciągników, które wyparły konie. W kilku badaniach naukowych (z lat 1982 i 1985) przeprowadzonych na terenie Rosji wykazano, iż mleko klaczy cieszy się sporym zainteresowaniem.

CO ZAWIERA MLEKO KLACZY?

W mleku wszystkich ssaków występują takie same składniki: woda, białko, laktoza (ale tylko w mleku klaczy wstępnie trawiona enzymem laktazy), tłuszcze i minerały. Jendakże krowy, owce i kozy są zwierzętami z żołądkiem wielokomorowym: po wstępnym trawieniu przeżuwają pokarm. Natomiast klacze, tak samo jak kobiety, mają żołądki jednokomorowe: nie przeżuwają wtórnie pokarmu! Wymiona klaczy, jak i piersi kobiece, nie są wyposażone w „zbiorniczki magazynowe” do produkcji mleka. U innych gatunków mleko dostępne jest wprost ze zbiorniczka odbiorczego: w trakcie karmienia / dojenia mleko uwalniane jest natychmiastowo. W przypadku klaczy jest inaczej: ponieważ mleko zawarte jest w gruczole mlekowym, trudno jest je uzyskać. Pod wpływem bodźców wzrokowych (widok źrebaka), słuchowych (odgłos dojenia), znanych głosów i innych sprzyjających warunków u klaczy wydziela się hormon oksytocyna. Hormon ten wywołuje laktację i w efekcie otrzymujemy niewielką ilość mleka.

Badania w Zakładzie Immunologii i Mikrobiologii Żywności w Olsztynie

Skład mleka różnego pochodzenia

Mleko kobiety

Mleko klaczy

Mleko krowie

Wolne tłuszcze

35

15

38

Wielonienasycone kwasy tłuszczowe.

5-20

8-15

24

Materiał zawierający azot

21

20

34

Białka %

53

48

80

Kazeina %

0,37

1,07

2,51

W mleku klaczy występują różnorodne składniki odżywcze, pierwiastki śladowe i witaminy. Wapń występujący w mleku kobylim, tak jak i w mleku kobiety, ma postać bezpośrednio przyswajalną. Mleko klaczy jest bogate w witaminy A, B1, B2, B12 i C. Zawiera pierwiastki śladowe (magnez, mangan, cynk i jod). Mleko klaczy zawiera też enzym antyseptyczny lizozym (dwukrotnie więcej niż mleko ludzkie), który wzmacnia układ odpornościowy i oczyszcza skórę. Występujące w kobylim mleku kwasy tłuszczowe są to niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe: kwas linolowy (omega 3) i kwas linolowy alfa (omega 6). Mleko klaczy zawiera również enzym zwany laktazą, który ułatwia przyswajalność laktotozy dzięki zjawisku jej wstępnego trawienia. Wysoka zawartość białka i niska zawartość kazeiny są korzystne dla niemowląt i dzieci. (Laktoza i kazeina to główne powody nietolerancji pokarmowej mleka krowiego.) Zawarte w kobylim mleku białka są łatwo trawione i bogate w cystynę – aminokwas, który pomaga w odtruwaniu wątroby. Mleko klaczy jest mlekiem niskokalorycznym, niskotłuszczowym (zawiera tylko tzw. „dobre tłuszcze”).

Mleko klaczy można stosować międzyinnymi w następujących stanach chorobowych:

  1. Nietolerancja mleka krowiego, alergie pokarmowe
  2. Schorzenia skórne: egzema, atopowe zapalenie skóry, łuszczycy, świądu
  3. Chroniczne zmęczenie, anemia niedowaga i nadwaga (regulacja przemiany materii)
  4. Zaburzenia układu odpornościowego
  5. Przewlekle stany zapalne
  6. Rekonwalescencja
  7. Choroby pasożytnicze
  8. Choroby układu krążenia (w postaci sfermentowanej)
  9. Oczyszcza organizm dzięki zawartości karnityny
  10. Wzmacnia układ nerwowy

Dr Jean Yves Henry, dziękujemy za wspaniałą pracę!